Citron

Common name:Citron, también llamado tipolo o moli-apatupatu en Samoa y kou-yuan en China. Theophrastus escribió sobre ella como la Persa o Mediana de Apple. También ha llamado Citrus Apple.
Botanical name:Citrus medica
Family:Rutaceae
Origin:Asia sudoriental originalmente.
Description:El citron es el fruto de cítricos de crecimiento lento que alcanzan de 2 a 4 m de altura; Los botones florales son grandes y blancos o de color púrpura. El fruto es fragante, mayormente oblongo y varía en tamaño desde 9 cm hasta más de 30 cm de largo.
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Applications:La parte más importante de Citron es la cáscara. Después de la deshidratación parcial y la ebullición para suavizar la cáscara, se confita en una sacarosa fuerteglucose solution. La cáscara confitada se seca al sol o se pone en frascos para uso futuro. La cáscara confitada se emplea ampliamente en la industria alimentaria, especialmente como ingrediente en pasteles de frutas, pudines de ciruela, bollos, panecillos dulces y dulces.
Ocasionalmente, las frutas secas se ponen con ropa almacenada para repeler a las polillas. En algunas de las islas del Pacífico Sur, el “Aceite de Petitgrain Cedrat” se destila de las hojas y ramas de los árboles de cidra para la industria francesa de perfumes. En la Edad Media, Citron se empleó como remedio para el mareo, pulmonary Problemas, dolencias intestinales y otros trastornos. El jugo de limón con vino se consideró un purgante efectivo para eliminar el sistema de veneno.
Allergens:
Allergy:Desafortunadamente, Citron, como todos los cítricos, contiene cumarinas que son químicos que pueden causar una foto-toxic o reacción inducida por el sol (contacto photosensitivity) Por lo general, la reacción ocurre cuando la fruta ha estado en contacto directo con la piel que luego se expone a la luz solar. Causa un acute, a menudo ampollas dermatitis, que luego oscurece la piel, a menudo durante muchos meses. También se han informado reacciones después del contacto aéreo con fragancias que contienen Citron y aceites esenciales utilizados en aromaterapia. Además, contacto urticaria, irritating Se han informado casos de dermatitis alérgica y de contacto alérgica por contacto con Citron sin la exposición adicional al sol. Sin embargo, no parece haber ningún informe de fototóxico reacciones al comer la fruta confitada.
Cross reactions:Bálsamo del Perú.
Other information:También ha habido informes de dermatitis de contacto con tintes de colores utilizados para hacer que la fruta se vea más atractiva (la fruta a menudo está cubierta con cera de carnauba que puede contener una variedad de tintes amarillos).
Patch test: